JPS醬料乳化機能使蛋黃醬內(nèi)脂肪細(xì)微的分布, 改善蛋黃醬的粘稠，提升產(chǎn)品口感。蛋黃醬的乳化過程也可采用JPS真空均質(zhì)乳化機進行乳化，真空均質(zhì)乳化機可以將蛋黃醬內(nèi)的氣泡排出，得到更加穩(wěn)定、細(xì)膩的產(chǎn)品。

      對于蛋黃醬的生產(chǎn)，江科擁有一套成熟的工藝設(shè)備，江科JPS真空均質(zhì)乳化機打出來的物料更細(xì)膩，口感也更潤滑，成分也很穩(wěn)定，受到了眾多客戶的贊賞與肯定。

     JPS蛋黃醬成套真空均質(zhì)乳化機參考德國均質(zhì)乳化工藝，罐體采用錐體罐與下面的均質(zhì)機精密結(jié)合，預(yù)混采用雙向攪拌的刮壁攪拌機，也就是當(dāng)物料在乳化主鍋內(nèi)正常攪拌時，可以將攪拌機瞬間停止，然后反轉(zhuǎn)，這樣可以使攪拌機與物料在瞬間形成對流，可以將預(yù)混時間大大縮短，預(yù)混效果大大改善，讓蛋黃醬的口感更細(xì)膩潤滑。

罐底的高速均質(zhì)乳化系統(tǒng)是由高速旋轉(zhuǎn)的葉輪與具有放射狀導(dǎo)流槽的定子而構(gòu)成，經(jīng)特殊設(shè)計的葉輪上下翼葉高速旋轉(zhuǎn)，從而將物料從葉輪上下分別高壓吸入，后經(jīng)葉輪以離心力高速拋射。因葉輪與定子間有較小的間隙，所以物料在被吸入與拋出過程中經(jīng)過了強烈的剪切、擠壓、混合、噴射、高頻震蕩等一系列復(fù)雜的物理反應(yīng)，從而將混合物料充分乳化，因慢速攪拌為同速逆向左旋不斷進行，使整個容器內(nèi)的物料由上而下不斷循環(huán)進行混合、分散、均質(zhì)、乳化。

     在材料上江科的JPS系列真空均質(zhì)乳化機，以及科學(xué)的投料與出料設(shè)計，可以讓整個蛋黃醬生產(chǎn)過程更加清潔衛(wèi)生，可大大提高蛋黃醬產(chǎn)品的保質(zhì)期。

      按照生產(chǎn)規(guī)模和加工工藝，無錫江科可為您進行定制設(shè)計，設(shè)備從試驗型，到中試型到批量生產(chǎn)型可供您選擇，高品質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)，是蛋黃醬生產(chǎn)設(shè)備的優(yōu)質(zhì)之選。